√ How to Cucinare Delicious Pasta frolla (ricetta base)

How to Cucinare Delicious Pasta frolla (ricetta base)

5/15/2019

Pasta frolla (ricetta base). Difficoltà a fare la pasta frolla ? non vi esce bene e si sfalda ? Ecco una semplice ricetta, per fare un pasta frolla buona, facile e veloce. La pasta frolla ricetta base per la realizzazione di tanti dolci come biscotti e crostate.

Ricetta base per la preparazione di numerose crostate e biscotti. La pasta frolla è una ricetta classica e semplice che viene utilizzata per preparare crostate, biscotti e moltissime preparazioni di pasticceria. Per quel che riguarda le uova, si possono. You can have Pasta frolla (ricetta base) using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta frolla (ricetta base)

You need 200 g of burro.
Prepare 100 g of zucchero semolato.
Prepare 1 pizzico of sale.
You need 1 of uovo intero piccolo.
Prepare 400 g of farina 00 o (0 per dolci).

Pasta frolla, ricetta base della pasticceria. Una pasta frolla fine e friabile, ideale per qualsiasi preparazione da biscotti a crostate. Cavolo… "manca la ricetta della pasta frolla!". Eppure di crostate e biscotti ne ho fatti in quantità industriali, più o meno sempre con la stessa ricetta di base.

Pasta frolla (ricetta base) instructions

Faccio una breve ma necessaria premessa per dire che il nemico numero 1 della frolla è il caldo quindi è preferibile (per chi ce l’abbia) impastare in planetaria in modo da non scaldare l’impasto con le mani. Chi non ne fosse in possesso, abbia l’accortezza di fare tutto il più velocemente possibile senza indugiare con l’impasto tra le mani..
Tirare fuori dal frigo il burro mezz’ora prima di iniziare in modo che si ammorbidisca un po’. ATTENZIONE! Deve ammorbidirsi soltanto, non deve essere sciolto!.
Mettere in planetaria con frusta K (o Foglia, a seconda dei modelli) il burro morbido a pezzetti insieme allo zucchero e al sale. Iniziare a impastare e, solo dopo aver integrato questi 2 ingredienti, aggiungere l’uovo e incorporarlo bene. NB: Se la frusta non dovesse “pescare” bene sul fondo della ciotola, amalgamare l’impasto aiutandosi con una spatola o una frusta a mano..
Ottenuta una massa uniforme, aggiungere gradualmente la farina precedentemente setacciata e continuare a impastare fino a quando l’impasto non si agglomeri tutto da una parte staccandosi dalle pareti..
La pasta frolla è pronta. Compattare velocemente in un panetto appiattito e avvolgere nella pellicola. Mettere in frigo per almeno 2 ore (o in freezer per 1 oretta) prima di utilizzarla. Consiglio, se possibile, di prepararla la sera prima e di lasciarla riposare in frigo tutta la notte..
Procedere poi stendendo la frolla tra 2 fogli di carta forno in una sfoglia di circa 5 mm per ricavarne biscotti o per realizzare una crostata..
NOTE: 🔸Dopo che stendete la frolla nella teglia per dei biscotti o nello stampo per una crostata, fatela riposare in frigo prima di infornarla in forno caldo. Se la infornerete ben fredda, lo shock termico che subirà garantirà una maggiore friabilità e tenuta della forma durante la cottura..
🔸 Nella mia frolla c’è poco zucchero perché non amo i dolci troppi dolci; se vi sembrasse troppo poco potete aumentarne la dose fino a 30-40 g in più. Inoltre potete aggiungere un aroma a vostra scelta: vaniglia, limone, arancia....
🔸 Per ottenere la frolla al cioccolato, sottraete parte della farina e sostituitela con lo stesso peso di cacao amaro in polvere secondo il vostro gusto (per es. 350 g farina e 50 cacao; o 370 farina e 30 cacao) e aggiungete 20-30 g di zucchero mantenendo intatte le altre dosi e il procedimento..
🔸È possibile congelarla per circa 1 mese per averla già pronta all’occorrenza. Basta tirarla fuori dal freezer la sera prima di utilizzarla passandola nel frigo. La mattina dopo sarà perfetta, come appena fatta. Se avete domande sono qui. Ciaooooo 🤗.

La pasta frolla montata è una tecnica di base specifica per la preparazione di leggeri e friabili biscotti adatti sia per la colazione che come merenda. Potete utilizzare la farina specifica per dolci). La pasta frolla è una ricetta base ideale per biscotti e crostate. Fare la pasta frolla, sopratutto la pasta frolla per crostate, non è affatto difficile come si immagina. Bastano pochissime regole da rispettare e la vostra base per deliziose crostate e subito pronta da gustare!

Hollington 5/15/2019