How to Preparare Tempting Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado

How to Preparare Tempting Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado

Mend

1/10/2021

Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado. Scolate le zucchine dall'emulsione di olio e sale e condite gli spaghetti di zucchine con il pesto di avocado e basilico. Pronti da servire e da gustare. Potrete stupire i vostri amici con questa ricetta semplicissima e golosa, adatta anche come contorno o come piatto unico da gustare la sera.

Per incoraggiarvi a provarla, vi proponiamo questa Ricetta Spaghetti di Zucchine al Pesto di Avocado con Gamberetti. Gli spaghetti di zucchine con crema di avocado può essere un ottimo primo piatto, un antipasto sostanzioso o un contorno davvero particolare. Ai sapori delicati dell'avocado e delle zucchine si affiancano quello aspro del limone e quello pepato. You can have Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado

1. Prepare 140 g of spaghetti alla chitarra.
2. It's 1 of avocado.
3. Prepare 1 of zucchina.
4. It's 1/2 of limone (succo).
5. It's 1 of piccolo scalogno.
6. It's qualche foglia of basilico.
7. Prepare of Sale, pepe, olio.
8. Prepare 1 pizzico of peperoncino (facoltativo).

Con questo piatto semplice potete colpire i vostri ospiti e farete un ottima figura! La crema di avocado l'ho sempre abbinata alla … Il pesto di avocado è una salsa che unisce la bontà del pesto all'energia dell'avocado per dare un twist inedito e speciale alle nostre ricette. Per prepararlo bastano un avocado maturo, foglie di basilico fresco, aglio, olio extravergine d'oliva e sale. E se state pensando che non è un pesto, avete ragione.

Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado step by step

1. Tagliare a julienne le zucchine (ma anche a fette va più che bene). Metterle in un colino per 10 minuti in modo che perdano l’acqua. Tritare finemente lo scalogno e metterlo a rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungere le zucchine e lasciare insaporire il tutto. Spegnere il fuoco e tenere da parte..
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparare il pesto di avocado. Incidere l’avocado a metà, aprirlo, togliere il nocciolo e rimuovere la polpa aiutandosi con un cucchiaio. Versare la polpa in un bicchiere alto assieme ad un giro d’olio, le foglie di basilico e il succo di mezzo limone. Con un frullatore ad immersione, ottenere una crema vellutata..
3. Scolare la pasta, aggiungere il pesto di avocado e le zucchine. Far amalgamare bene gli ingredienti. Se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino. Servire subito..

Per prepararlo non serve il mortaio, ma il frullatore! Questo condimento super cremoso si prepara frullando la polpa di un avocado con una manciata di mandorle spellate o pinoli, un mazzetto di basilico, uno spicchio di aglio e pochissimo succo di limone. Potete scaldarlo leggermente con un po' di acqua di cottura della pasta oppure aggiungerlo freddo. Se volete spolverizzate tutto con del parmigiano grattugiato. Gli spaghetti al pesto di avocado sono una vera delizia: una ricetta facile, gustosa, sana, semplice e velocissima da preparare.

Mend 1/10/2021