Recipe: Yummy Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿

Recipe: Yummy Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿

Hollington

5/11/2020

Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿. Tagliatelle con funghi e pancetta un primo piatto semplice, gustoso e facile da preparare; ideale da servire anche come piatto unico. Le tagliatelle ai funghi che vi propongo oggi non sono le tagliatelle all'uovo tradizionali perchè hanno, nell'impasto stesso, i funghi porcini secchi. condirle semplicemente con funghi champignon affettati fini cotti in un trito di scalogno soffritto in olio caldo aromatizzato all'aglio e pancetta resa croccante. Le tagliatelle pancetta e funghi sono uno dei grandi classici da antologia, presente in tutti i ricettari della cucina italiana.

Le tagliatelle panna e funghi sono un primo piatto gustoso e facile da preparare, ideale anche quando si ha poco tempo. Per la realizzazione vi Se utilizzate i funghi secchi metteteli in ammollo in acqua tiepida per circa un'ora. Sistemateli poi in una scolapasta, strizzateli e conservate l'acqua di ammollo. You can have Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿 using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿

1. It's of Per la pasta:.
2. It's 500 g of semola di grano duro rimacinata.
3. Prepare 5 of uova intere.
4. You need 1 pizzico of sale.
5. You need 40 g of basilico fresco.
6. Prepare of Per il condimento :.
7. Prepare 250 g of funghi champignon.
8. It's 1 of manciata di funghi porcini.
9. Prepare 200 g of pancetta dolce a cubetti.
10. You need q.b of Sale, olio evo, aglio,cipolla, prezzemolo, vino bianco.

Interessantissimo primo di tagliatelle e funghi anche se non usiamo spesso la panna. Per due persone procuriamo qualche porcino (questi me li ha portati un paziente dall'Avellinese). Le tagliatelle ai funghi sono l'ideale da gustare nelle giornate autunnali, essendo i funghi tra gli ingredienti più saporiti che questa stagione ci offre. In questa variante abbiamo trifolato i funghi con prezzemolo e abbiamo poi aggiunto un po' di concentrato di pomodoro per dare un tocco di colore e.

Tagliatelle aromatizzate al basilico con funghi e pancetta🍄🥓🌿 instructions

1. Ho dapprima messo in un mixer farina e basilico(se vi piace il gusto, potete essere più generosi con la quantità) e tritato alla massima velocità.
2. Ho disposto la farina aromatizzata a fontana e all'interno ho messo le uova e un pizzico di sale.
3. Con l'aiuto di una forchetta ho sbattuto le uova e piano piano ho incorporato la farina, fino ad ottenere un panetto compatto.
4. Ho steso poi delle sfoglie, arrotolate e tagliate della dimensione da me preferita.
5. Ho poi soffritto della cipolla con olio. Ho cotto i funghi con olio aglio e prezzemolo (I funghi porcini disidratati li ho fatti rinvenire in acqua tiepida, prima di cuocerli)Alla fine ho unito i due ingredienti, sfumato con del vino bianco e ultimata la cottura.
6. Ho lessato le tagliatelle in abbondante acqua salata e spadellate con il condimento..

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Hollington 5/11/2020